Berk GmbH & Co. KG
Eichenrinde Räucherwerk – 50 g geschnitten
Eichenrinde Räucherwerk – 50 g geschnitten
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Eichenrinde riecht beim Räuchern nach nassem Holz, nach Waldboden im Herbst, nach Gerbstoff. Ein trockener, herber Duft ohne jede Süße – die Eiche schmeichelt nicht, sie steht einfach da.
Duft und Charakter
Der Rauch ist herb und leicht rauchig-bitter, mit einer ledrigen Note, die von den Gerbstoffen der Rinde stammt. Er ist unauffälliger als Harze und Wurzeln und eignet sich deshalb gut als Basis, die andere Zutaten trägt, ohne sie zu überdecken.
Eichenrinde glimmt eher, als dass sie raucht. Sie brennt langsam und gleichmäßig ab.
Anwendung
Eine Prise auf glühende Räucherkohle oder ein Räuchersieb. Auf dem Sieb entwickelt sie sich sehr langsam – für lange, ruhige Räucherungen ist das ideal.
Als einzelne Substanz ist Eichenrinde eher zurückhaltend. Ihre Stärke liegt in der Mischung.
Womit sie sich gut verbindet
- Kiefernharz – Harz und Rinde ergeben zusammen den vollständigen Walddufteindruck
- Angelikawurzel – verstärkt das Erdige und gibt Tiefe
- Beifuß – klassische Kombination für Schwellenzeiten
Die Eiche im europäischen Brauchtum
Kaum ein Baum ist im europäischen Raum so stark mit Beständigkeit verknüpft wie die Eiche. Gerichtsstätten und Versammlungsplätze lagen unter Eichen, Grenzbäume waren Eichen, und in vielen Gegenden galt der Baum als Wetterorakel.
Beim Räuchern steht die Eiche traditionell für alles, was Bestand haben soll – für Entscheidungen, die tragen, und für Vorhaben, die länger dauern als eine Stimmung.
Produktdetails
- Inhalt: 50 g geschnittene Rinde
- Botanischer Name: Quercus
- Verwendeter Pflanzenteil: Rinde
- Zusätze: keine – reine Einzelsubstanz
- Benötigtes Zubehör: Räucherkohle oder Räuchersieb, feuerfestes Gefäß
Aufbewahrung
Trocken und verschlossen lagern. Rinde ist deutlich lagerstabiler als Blattkräuter und hält ihr Aroma über Jahre.
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Produktsicherheit
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Hersteller:
Berk GmbH & Co. KG
Gießereistraße 13-15
DE 78333 Stockach
holy.smokes@berk.de
https://www.berk.de
Verantwortlicher Händler:
Kunz A. / Füg-Steinacker N.
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Kemptener Str. 6
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Wichtige Hinweise
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